Après 30 années de “bons et loyaux services”
à Beau Rivage,
Gérard et Christine Corchia ont décidé de se tourner
vers de nouveaux horizons :
Un Bar à Vins et à Manger
mais toujours au même endroit idyllique
au dessus de la plage de la birochère.
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Gérard ressent la cuisine comme un sixième sens.
Elle est présente chaque jour.
Toutes ces années ont été influencé par les rencontres,
les voyages … qui ont donné à cet esprit inventif, la modernité,
la liberté et l’envie … L’envie d’aller toujours plus loin !
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Pour Christine, c’est au fil des années et des dégustations
des rencontres de vignerons que la passion du vin s’est imposée
comme une évidence !
Les connaissances se sont approfondies et aujourd’hui
c’est une carte de vins avec 400 références dont la plupart sont
biologiques et biodynamiques.