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Vigne, vin, nature et poésie

Les vendanges manuelles

Comme un parfum de vendanges ...

Fred en plein travail !

Fred en pleines vendanges

Un vignoble : Domaine Michel Bregeon, un vigneron : Fred Lailler

Vigneron, j’ai 37 ans, je suis né à Gorges sur une terre de vigne en Muscadet. Après mon BTS viti-oeno à Montreuil-Bellay et quelques années d’expérience sur plusieurs domaines, j’ai souhaité revenir au pays et voler de mes propres ailes, impatient de mettre en pratique les fruits de ces années de formation et les convictions que je me suis forgées.
Mes convictions : Mettre en valeur les terroirs, rechercher l’authenticité des vins, élaborer des vins vivants fondaient mes idées directrices. Pour cela, il y avait des impératifs : la conversion en agriculture biologique pour retrouver l’expression et les vibrations de la terre, la limitation des rendements, la fermentation avec les levures indigènes, les élevages longs et, évidemment, les vendanges manuelles. Il fallait un lieu, le domaine Michel Bregeon,  avec lequel je peux entrer en symbiose, un terroir que je peux faire entrer dans mes  flacons.

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Gros Plant : le compagnon idéal des huîtres et autres coquillages. La fraîcheur océane de vos repas d’été.

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